冷鏈食品追溯將建三級網絡

作者:白鵬  發布時間:2020-12-4 11:51:10  瀏覽次數:76
此前,相關部門發布《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》。《通知》要求,要建立和完善冷鏈食品追溯管理系統,以畜禽肉、水產品等為重點,實現重點冷鏈食品從海關進口查驗到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化追溯,完善人物同查、人物共防措施,建立問題產品的快速精準反應機制。

    此前,相關部門發布《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》。《通知》要求,要建立和完善冷鏈食品追溯管理系統,以畜禽肉、水產品等為重點,實現重點冷鏈食品從海關進口查驗到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化追溯,完善人物同查、人物共防措施,建立問題產品的快速精準反應機制。

    《通知》要求,各地要對重點冷鏈食品進口商、生產經營企業、第三方冷庫、食用農產品批發市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業等進行排摸,全面掌握底數和實際情況。重點冷鏈食品生產經營者應當按照相關要求,嚴格執行進貨查驗、出廠銷售記錄等制度,建立食品安全追溯體系。生產經營企業應當及時、準確記錄每批次重點冷鏈食品的檢驗檢疫信息、核酸檢測結果、貨物來源去向和數量、位置等關鍵數據。各地要加強對重點冷鏈食品生產經營者的培訓指導,引導重點冷鏈食品生產經營企業進行自我承諾,落實專人聯絡。

    《通知》指出,各地市場監管部門接應當對同批次食品的流向進行溯源倒查和精準定位,并上報信息。各省(區、市)聯防聯控機制要落實防控屬地責任,強化進口冷鏈食品輸入風險防控措施,建立相關部門協作機制。加大投入保障和工作力度,有關工作情況將納入食品安全工作評議考核。

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