金針菇是一種非常好吃的菌類，煮火鍋的時候一般喜歡放，味道非常的好吃。其實，不僅是火鍋，炒金針菇也很美味的哦。那么，家常金針菇怎么炒呢？怎么炒金針菇好吃呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
家常金針菇怎么炒
1、先把準備好的金針菇用刀把它切掉根部，再把切好根的金針菇放入水中，把金針菇撕成一條一條洗干凈，金針菇洗干凈后把它擰干水放在碗里面備用。
2、然后把洋蔥的表面的老皮給撕掉，把它切成兩半，然后用刀把洋蔥切成絲狀。把青辣椒洗干凈，去掉蒂，也把青辣椒切成絲，把洋蔥和青辣椒都裝盤備用。
3、再把準備的大蒜去皮，切成片。大蔥洗干凈，切成片兒。鍋里面倒上適量的油，開火把鍋里面的油燒了，再把切好的大蒜放入鍋中爆香。
4、大蒜爆香之后，再把切好的辣椒和洋蔥放入鍋中，一起翻炒，鍋里面倒入適量的鹽、醬油、耗油，把辣椒和洋蔥跟這些配料翻炒均勻。
5、炒到辣椒和洋蔥都變色的時候，再把洗好的金針菇倒入鍋中和洋蔥辣椒魚塊翻炒，翻炒的時候加少許的水，炒到金針菇，洋蔥和辣椒都入味的時候，就可以出鍋了。
注意事項：
金針菇一定要后面的時候放，因為金針菇比較容易松。還有的就是放金針菇到鍋里的時候，那些調料一定要先放好，因為金針菇他不怎么吃鹽。放了金針菇之后再放調料的話，金針菇會很咸。
怎么炒金針菇好吃
1.將紅辣椒清洗干凈，切成兩半；
2.取幾個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗干凈；
3.將金針菇去頭，清洗干凈，撕成小撮；
4.將金針菇下入鍋里，加入適量的水，煮熟后撈出；
5.開火，加入適量的食用油，將蒜頭和辣椒炒香；
6.將金針菇下入鍋里翻炒均勻，再加入適量的老抽上色；
7.加入適量的鹽和味精調味，就完成了。
清炒金針菇的做法
1.金針菇去根洗干凈，紅椒切絲，香芹切段，姜切絲，蒜切片；
2.鍋內放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香；
3.放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒；
4.加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋。
家常金針菇怎么炒？怎么炒金針菇好吃？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。另外，炒金針菇時不需要焯水，如果擔心其中的雜質和細菌，可以放進鹽水中浸泡10分鐘以上即可。