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金針菇根部能吃嗎,金針菇根部要不要切掉

編輯:艷秋  發布時間:2020-12-12

金針菇是大家平時非常喜歡吃的菌類品種,吃法有很多,味道都是非常鮮美的。但是,金針菇根部能吃嗎?金針菇根部要不要切掉呢?下面就隨小編一起來了解一下吧。

金針菇根部能吃嗎

可以吃,但是金針菇的根部容易木質化,不容易咀嚼,所以一般是不吃的。

金針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,干部形似金針,故名金菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

金針菇根部要不要切掉

金針菇的根部需要切掉。

金針菇的根部不是很干凈,很容易夾雜一些異物和臟東西,尤其是菌基中的黑色物質,很難清洗掉,因此,在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。

吃金針菇的注意事項

1.金針菇是不能生吃的,因為金針菇含有秋水仙堿,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

2.腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導致病情加重。

3.金針菜和金針菇的名字相似,經常被混淆,如果是要選購金針菇,則要注意區分和挑選。

金針菇根部能吃嗎?金針菇根部要不要切掉?吃金針菇的注意事項有哪些?以上就是小編為大家整理的一些相關內容了,希望能夠對大家有所幫助。

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